추석 연휴는 고칼로리 명절 음식과 불규칙한 식사로 인해 단기간에 체중이 급증하기 쉬운 시기다.

 많은 이들이 지방 함량이 높은 기름진 음식을 경계하지만, 한의학 및 대사 관점에서는

 음식 속에 포함된 '숨은 당질'과 이로 인한 혈당 요동 현상이 비만의 핵심 원인으로 지목된다.

부침가루와 밀가루를 묻혀 구운 전, 고구마 전분 자체인 당면으로 만든 잡채, 

설탕과 물엿이 듬뿍 들어간 갈비찜 양념은 식후 혈당을 급격히 끌어올린다. 

여기에 멥쌀을 압축한 송편과 설탕물인 식혜까지 더해지면 

췌장에서 인슐린이 과다 분비되어 잉여 포도당이 고스란히 체지방으로 축적된다.

이러한 명절 비만 위험을 낮추기 위해서는 당질 흡수 속도를 늦추는 지혜로운 식사법이 필요하다.

다이트한의원 부산점 이동훈 대표원장은 "다이트가 제안하는 명절 당질 제한은 무조건 음식을 참는 억제가 아니라, 

식사법을 달리해 똑똑하게 즐기는 것"이라며 "식사 시작 시 도라지, 고사리 등 식이섬유가 풍부한 나물 채소를 먼저 먹고, 

2단계로 갈비찜의 살코기 등 단백질을 섭취해 포만감을 높인 후, 

3단계로 송편이나 밥 등의 당질을 가장 나중에 먹는 순서가 핵심이다"라고 강조했다.

이 원장은 "식후 입가심으로 먹는 식혜나 당도 높은 과일은 공복에 소량만 섭취하거나 따뜻한 차로 대체하는 등 

작은 식습관 변화만으로도 명절 후 체중 증가를 효과적으로 방어할 수 있다"고 조언했다.